Jag har bakat

VÄRLDENS GODASTE Cupcakes :)

(Bilden är lånad från leilas a piece of a cake)

3 ekologiska ägg

2½ dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

100 g smör

1 dl mjölk

3½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

Skal och saft av en citron

3 dl frysna eller tinade hallon

Hallon frosting

150 g philiadelphiaost

3 dl florsocker

1½ dl frysta eller tinade hallon

Sätt ugnen på 175 grader, vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd sakta ner i smeten. Blanda i rivet skal och saft från 1 citron. vänd sakta ner hallonen i smeten

Placera ut 12-16 muffinsformar på en plåt och fyll 2/3 smet i formarna, grädda i mitten på ugnen i c:a 15 minuter, låt svalna.

Rör florsocker och philiadelphiaost krämigt, rör ner hallonen försiktigt och bred frostingen på cupkakesen.

Garnera med Hallon.

Emma, Fredrik, Rolle och Angelica har redan smakat, och dom tyckte dom var jätte goda, Mamma och Bill som står näst på tur :)

Lycka till

/C