Äppelpaj med knäcktäcke.

Haft Malin på besök, som vanligt på Torsdagar, vi bruka ha syjunta då, fast idag vare fika/idol junta! =)
Jag gjorde en äppelpaj med knäck täcke.. super go!

Recept
8-10 Äpplen
150 g Smör
2 dl Mjöl
2 dl Socker
2 dl Havregryn
½ dl Ljus sirap
½ dl Grädde
1 tsk bakpulver

Skala äpplena och dela i små bitar, lägg i ugnsform, häll över kanel och socker.
Smält margarin, blanda i mjöl, havregryn och socker till en tjock kräm, häll sist över grädde, sirap och bakpulvret, häll genast över äpplena.
Ställ in mitt i ugnen 20-25 minuter på 175 grader.

Enjoy!

/C

Whoopie pie

Ikväll har jag bakat whoopie pie´s.
Det är 2 goda chokladkakor som man sätter ihop med en frosting baserad på marsmallowsfluff!

Kaksmeten
113 gr Smör
1 Cup Farinsocker
1 Ägg
2 Cup Mjöl
1/4 Cups Kakao
1 tsk Bakpulver
1 tsk Bikarbonat
1 tsk Salt
1 tsk vaniljessens
1 Cup Mjölk

Frostingen
1½cup florsocker
3/4 dels burk med Marsmallowsfluff
220 g Smör


Sätt ugnen på 175 grader.
Rör Smör, socker och ägg till en smet, blanda mjölk med vaniljessensen, blanda dom torra ingredienserna och häll i smeten först, och mjölk blandningen sist och vispa till en slät smet.
Klicka ut små runda klickar på ett bakplåtspapper (jag använde spritsen med rund tyll, för att då samma storlek).
Sätt in plåten mitt i ugnen 12-15 minuter.
Låt kakorna svalna.
Tärna smöret och blanda väl med marsmallowsfluffen och florsockret till en jämn smet.. jag droppade i några droppar röd karamellfärg, för att få en rosa färg.
Lägg ihop kakorna två och två med frosting emellan :)

/C

Rosa marränger

Gjorde vaniljkräm igår, och fick 7 äggvitor över, så jag har precis gjort rosa marränger.

7 Äggvitor
5½ dl Socler
Saft från ½ citron.
Sätt ugnen på 130grader.
Blanda ingredienserna i en rostfribonke över ett vattenbad
vispa för hand till smeten är 60-65 grader.
Ta sedan bort bunken från kastrullen och vispa med elvisp tills du kan vända upp och ner på skålen utan att marrängen rör sig.
Klicka, spritsa ut marrängen på bakpapper, eller i muffinsformar, och grädda mitt i ugnen i c:a 1 timme.


Marräng över vattenbad

Jag tycker dom blir sötast som stjärnor

Marräng spritsade i muffinsformar

Lycka till! :)

/C

Dop!

Tänka sig att den här lillskrutten snart är 4 månader.. Och imorrn ska han döpas, Winston Caspian Alvear Martin, och jag har blivit vald som gudmor :)
Fått till uppgift förut att baka att läsa en dikt.. Har en jätte fin! Men gud vad nervös jag är som ska läsa upp den för alla i kyrkan.. tror ja dör!

Till lilla winston
Att få ett litet gudbarn är en gåva och en ära, att man är så betrodd att stå ett liv så nära.
Man länkas till varandra med ett gudomligt band, så själsligt är man nära, fast man bara ser ibland.
Ett gudbarns liv man följer med omtänksamma skäl, för man har fått till uppgift att se till barnets väl.
Och även i det tysta finns detta alltid kvar, att man känner något särskilt för det gudbarn som man har!



Direkt efter dopet åker jag upp till Östersund! <3/C